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CHEF’S PRIX FIXE MENUS

PRIX FIXE #1

SEAFOOD PASTA 

SOUP OF THE DAY 

GARDEN OR CAESAR SALAD 

MAINE LOBSTER TAIL – PAN SAUTEED IN LEMON BUTTER SAUCE DESSERT 

PRIX FIXE #2

SEAFOOD PASTA 

SOUP OF THE DAY 

GARDEN OR CAESAR SALAD 

CHOICE OF ANY ENTRÉE FROM REGULAR MENU 

DESSERT 


SALADE ET HORS D’OEUVRE

SALADE DE JARDIN

 ORGANIC MIXED GREENS, TOMATOES, CUCUMBER

SALADE CAESAR

CAESAR SALAD – CREAMY ANCHOVY DRESSING 

SALADE DE GAMBAS FLAMBEES AU PERNOD

PRAWN SALAD FLAMBEED, WHISPER OF PERNOD 

L’ESCARGOT A LA PROVENCALE

ESCARGOT , GARLIC BUTTER W/PARSLEY , TOMATO RAGU OVER ANGEL HAIR PASTA


ENTREES

ALL ENTREES SERVED WITH SOUP OF THE DAY

POISSON DU JOUR

CATCH OF THE DAY 

FILET DE SAUMON SAUTE A L’ANETH

SAUTEED SALMON FILET, FRESH DILL SAUCE  

POULET AU SAUCE ROMARIN

GRILLED CHICKEN BREAST WITH ROSEMARY SAUCE 

CANARD A L’ORANGE

BONELESS DUCK BREAST , CLASSIC ORANGE SAUCE  

CARRE D’ANGNEAU A LA MENTHE

ROASTED RACK OF LAMB WITH GARLIC & MINT SAUCE  

FILET MIGNON AU POIVRE

GRILLED BEEF TENDERLOIN WITH COGNANC & PEPPERCORN   

RIS DE VEAU MEUNIERE

SWEETBREADS SAUTEED WITH LEMON, BUTTER, GARLIC AND WINE   

FILET DE VEAU AUX TRUFFLES ET CHAMPINGNONS

ROASTED VEAL WITH SAVORY TRUFFLE & MUSHROOM SAUCE 


Dessert

FRUITS DE SAISON AVEC CRÈME ANGLAISE

SEASONAL FRUITS & BERRIES W/ CRÈME ANGLAISE

GANACHE AU CHOCOLAT AVEC UN COULIS AUX FRUITS

DENSE CHOCOLATE GANACHE, FRUIT COULIS 

CRÈME BRULEE GARNIE DE FRAISES

CREAM CUSTARD WITH FRESH BERRIES 

MOUSSE A LA MANGUE

MANGO MOUSSE, COULIS OF STRAWBERRY & KIWI  

GATEAU AU FROMAGE

NEW YORK STYLE CHEESECAKE  

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